苫小牧産ホッキが入荷しました

北海道苫小牧産のホッキ貝が入荷!

2014076_0123本日、漁獲量日本一を誇る北海道苫小牧産のホッキ貝が入荷しました。苫小牧と聞くと工業地帯を思い浮かべる方が多いと思いますが、乱獲や工業基地開発で激減した反省から「育てる漁業へと舵を切った結果、漁獲高だけでなく、その味についても東京・築地市場では一目置かれているということです。苫小牧産のホッキ貝はサイズが大きく肉厚、食感は柔らかいという特徴があります。噛めば噛むほど甘味と旨味が広がります。